Chefs Eva en Valentijn startten Elixer in 2019. Samen met een architectencollectief, radio Mart, een buurtkamer en de Bijlmerbios huisvestten wij ons in LolaBuitenpost: er ontstond een landgoed middenin de Bijlmer. In ons restaurant kun je altijd terecht voor een heerlijk verrassingsdiner. Tevens is Elixer een huiskamer voor een goede kop koffie of een fijne borrel. Buiten vind je onze proeftuin waaruit we onze groenten halen. De proeftuin is de plek waar we experimenteren, zaaien, oogsten en proeven. 

​

Elixer is circulair in de breedste zin van het woord: we geven, nemen en hergebruiken. Alles benutten we op een duurzame manier: van groenten uit de voedseltuin en kliekjes in de keuken tot afval en water. Het opgeknapte meubilair is veelal gedoneerd of via marktplaats voor weinig op de kop getikt. We initiëren ruilhandel met spullen, maar ook met groente-overschotten tegen de waarde van Elixer-munten of dagprijs, tijd of kennis.  

​

In september 2023 moet LolaBuitenpost ruimte maken voor nieuwbouw in de E-buurt, met als gevolg dat alle gebruikers een andere plek moeten vinden. Na een intensieve zoektocht hebben we goed nieuws: Elixer blijft op of rond de Egeldonk! We blijven ons ontwikkelen in de buurt zodat we nog duurzamer en circulairder kunnen ondernemen. Samen met ondersteuning van projectontwikkelaar Wonam en de gemeente Amsterdam gaat Elixer de komende jaren op weg naar Barrio Lobi.